코로나 덕에 하던 일이 내년 초로 미뤄지고 무료한 나날을 보내고 있습니다.
잠깐이라도 일을 알아보고 있는데 생각보다 구하기가 쉽지가 않네요.
최근에 면접 본곳은 최저 시급에 파트타임인데 1년 계약서를 써야한다고 하고 무슨 처음 세달 임금 10%를 교육비로 가져간다고 하질 않나...
여지껏 일했던곳들이 참 좋았다는것을 요즘 제대로 느끼고 있습니다.
무슨 교육비며 이런거 전혀 없었거든요;
거두절미하고 음겔분 모두들 코로나 잘 극복하고 계시고 있길 바랍니다!
오늘은 프랑스 출신 가공육인 Pate de campagne(빠떼 드 깜빠뉴)입니다.
직역하면 Country style pate, 즉 시골식 빠떼란 뜻입니다.
프랑스 친구들이 자기 할머니들이 집에서 남는 고기있으면 이거저거 섞어서 자주 만드신다고 하더군요.
돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기 뭐 요리사 마음대로 인가 봅니다.
제가 전에 일했던 곳에서도 만들고 판매하고, 저도 거기서 만드는거 해본 경험이 있어서 이번에 집에서 만들어봤습니다.
레시피는 인터넷에서 찾은 것들 이거저거 섞어서 만들어봤네요!
대충 레시피들 이거저거 보고 맘에 드는것들만 가져오고, 좋아하는 재료는 더 넣던지 추가하고, 맘에 안드는것은 빼버리고 또 조리 방식을 다르게 하던 하는 방식입니다.ㅎ
자 다음번에는 빠떼류 조금더 시도해보고, 미트파이를 만들어볼 예정입니다. 한때 KFC에서 팔았던 치킨 팟파이를 생각하시면 되는데요.
전 소고기를 사용해서 만들어보고, 치킨 커리파이도 만들어볼까 생각중입니다.
한 몇주후에 재료 공수해지면 만들어보지 않을까 싶네요.
그때 또 다른 게시물로 찾아뵙겠습니다.
모두 읽어주셔서 감사합니다!
아 제 개인 인스타입니다.
@zmbisrtsty
그리고 이건 육가공품 사진들만 올리는 계정입니다.
@seoul_sausage_daddy
사족 - 혹시 루리웹 게시판이 업데이트 하면서 달라지거나 한게 있나요? 이상하게 세로 사진을 올리면 죄다 가로로 누워서 올라가고 썸네일 고르는 것도 보이질 않네요.
그래서 일일이 세로 사진을 사진편집 프로그램에서 죄다 다른이름으로 저장하기 신공 일일이 하여서 올렸습니다. 그러면 또 제대로 세로로 인식하더라구요. 흑
우와 첨보는 햄인데 정말 맛보고 싶은 햄이네요.. 타임도 직접 기르시다니 대단하시네요. 얼른 코로나가 지나가서 하고자 하는일 진행됐음 합니다..
우와 첨보는 햄인데 정말 맛보고 싶은 햄이네요.. 타임도 직접 기르시다니 대단하시네요. 얼른 코로나가 지나가서 하고자 하는일 진행됐음 합니다..
일반햄은 이상하게 만들면 좀 아쉬운감이 있어서 아직 연구중인데 얘는 정말 맛있네요! 서울에도 메종조나 소금집 등 만드는 곳들이 몇몇 있는데 시도해볼만한 음식이라고 생각합니다.ㅎ 그리고 아 진짜 코로나... 맥스님도 잘 극복하고 계시길 바랍니다!
삭제된 댓글입니다.
아이쿠00
정말 술에 너무 잘 어울리는 음식이네요! 오히려 소세지 베이컨 햄보다 훠~~~얼씬 넘사벽으로 술파티 각입니다.
이거 손이 많이 가서 아직 만들어볼 엄두를 못내고 있는데, 존경스럽습니다 :)
좀 시간이 걸리긴 하지만 충분히 그럴 가치가 있다고 봅니다! 혹시 도전해 보신다면 결과물이 어떻게 나올지 궁금하네요. :) 그리고 감사합니다!
러블리 게시물이군요!
한입 한입 정말 러블리 맞습니다ㅎ 감사합니다!
항상 잘 보고 있습니다~~ 뭔가 새로운 세계의 소개같아서 참신하고 재밌어요.
재밌게 읽어주신다니 감사합니다. 저도 그 맛에 이거저거 읽고 보고 배우면서 만들고 있네요.ㅎ 꿀잼입니다.
와...고수의 손길이 느껴집니다 ㅎㄷㄷ 처음보는 음식에 신비롭게 느껴져요! 감사히 잘봤어요 ㅎㅎㅎ
재밌게 읽어주셨다니 감사합니다! ㅎ 저도 정말 고수란 얘기 들을수 있을정도로 빨리 더 배우고 늘었으면 좋겠습니다.
와! 술안주로 딱이겠어요
진짜 와인이 너무 고파지는 맛입니다!
디톡스중인데 보자마자 위가 비명을 지릅니다 내놓으라고 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ너무 맛있어보여요 ㅠㅠㅠ
디톡스면 어떤거 섭취 불가인가요? 이건 탄수화물이 없긴 합니다ㅋㅋ
편육 느낌이 드네요 맛있겠어요.
편육같이 젤라틴이 들어가진 않아서 질감은 좀 많이 다르지만 생긴건 그럴사하게 비슷하네요 ㅎ. 안그래도 언제 젤라틴 사서 서양식 편육인 Head cheese도 언젠가 도전해볼 생각입니다!
유튜브에서만 보던건대 정말 금손이시네요 ㅎㅎ 딱봐도 술안주에 한끼도 될거 같은대 ㅎㅎ 넘나 맛나보이네요 ㅎㅎ
오 어떤 채널 보시나요? 빠떼가 유투브에 뭐 흔하게 나올만한 아이템은 아닌것 같아서 비슷한거 보는거 아닌가 싶습니다! 그리고 감사합니다 ㅎ
사업 언제하시나요 ㅠ 하시게되면 알려주세용. 꼭 시켜먹고 싶네요
허허 코로나 때문에 내년으로 늦춰졌네요ㅜ. 원래 같으면 올해 말인데 입주하는곳 건설이 늦춰졌습니다. 꼭 오실수 있으면 좋겠네요!
썸네일만 봤을 땐 빵인줄 알았는데 고깃덩어리였군요. ㅋㅋㅋ 저만 그런지는 모르겠지만 개인적으론 크랜베리 말린 게 건포도 사촌같아서 건포도만큼 싫은 건 아니어도 썩 좋아하는 재료가 아닌데........고기 갈아서 뭉친 거랑 크랜베리랑 조화가 잘 되는 편인가요?
크렌베리는 좀 그 꾸덕한 맛이 덜하고 가볍게 달달한 맛? 이게 강해서 어울리더라구요! 솔직히 건포도가 안어울릴것 같지는 않은데 크렌베리가 훨씬 잘 어울릴것 같습니다. 직접 먹었을때 맛있구요 ㅎ 그리고 진짜 좀 과일 많이 들어간 빵같긴 합니다 ㅋㅋ
오오~ 빠떼를 직접 만드셨군요. 보기에도 좋고 맛도 좋을 것 같습니다. 이런 탑 퀄의 안주에는 좋은 알콜이 꼭 필요해요 ㅎㅎ 하고자 하는 일이 미뤄져서 안타깝네요. 존버 하십시오.
존버중이니 존버가 답이였으면 좋겠네요 ㅎ 그나마 다행인건 어쩌면 주방용품 가격들이 중고가 많이 내려가있지 않을까 싶습니다. 많은 사람들이 만감이 교차하게 만드네요 코로나가 참.
혹시 스카웃 해도 되겠습니까? ㅎㅎㅎㅎ
어떤곳으로 스카웃인가요! ㅎ 말씀만이라도 너무 감사합니다.
군대간 동생분이 건강하게 전역할수있기를...
감사합니다! 저도 항상 동생한테 그 얘기하네요 몸 건강한게 먼저라고.. 진짜 이상한 일 시키면 영창 가는일이 있더라도 몸부터 챙기라구요.
이~야! 캬 ,.;
와..이런걸 집에서 만들어 드시는 분이 계시네요.. 대단하십니다. ^^
내가 무슨 부귀영화를 누리겠다고 이 시간에 이 게시글을 클릭했을까요??ㅜㅜ 보는것만으로 위산이 뿜뿜하네요...