[유머] 흑백요리사)진짜 오지게 개까이고 있는 사람

[임팩트아치였던것]

성공했다면 광기의 결정체 VS 실패한다면 "내 요리는「평가절하」당했다."는 피해망상

하지만 미슐랭의 세계 앞에서 결과는 그저 맛이 전부였고 그는 거기에 미치지 못했다.

성공했으면 몰라도 하필 실패해버려서 이 사람이 말했던 모든 말이 개같이 까는 이유가 되고 있음

[루리웹-4441344608]

그래두 먹어보고싶당

[루리웹-7190493576]

그래도 분량은 챙겼다

[Bsi인증 루리웹_맑스]

3초컷 수저......

[Musttryi]

슬쩍 지나간 요리 봤을때는 3초컷 당할만 했음 ㅋㅋㅋㅋ 수저치곤 아쉽다는게

[Bsi인증 루리웹_맑스]

쇼츠로 흥한자 쇼츠로 끝나버림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[우마군신]

‘기대를 너무 많이 했나 보네요’

[마곡나룻]

파인다이닝에서 자주 하는방법인데 숯향을 가득 넣으려면 고기랑 숯을 넣고 뚜껑을 닫았어야됨 ㅋㅋㅋㅋ 어설프게 배운 티가 많이 나더라

[마곡나룻]

온도계도 숫자뜨는 디지털 쓰면 되는데 핀으로 써가지고 고기 익힘이 정확하지 않고

[오빠시계]

아 정식으로 배우고하는 그런게 아닌거야?
난 저걸 그냥 구워도 되는가보다 했는데 ㅋㅋㅋ

[구마모토의광견쨩]

딱 보면서 생각난게 헬스키친에서 그짓하다가 쫓겨난 애 있었어서 ㅋㅋ

[루리웹-7066539292]

근데 파인다이닝쪽에서도 칩 그대로 넣고 쓰면 외부가 너무 찐한 냄새가 나는 이유로
연기는 적지 않을 정도로만 넣고 압력을 가해서 내부까지 훈제향이 배이게 하는 분, 일부러 외부만 넣어서 내부로 갈 수록 육향이 크게 나게 하는 분 등등 있어서 취향차이라고 생각함
그래서 심사위원이 당신에게 가장 완벽한 스테이크는 뭐냐고 물어본거고
향은 아마 저 요리사의 지향점에 근접했어서 지적을 안당했지 않나 싶음
근데 육향을 분명히 강조했음에도 불구하고 레스팅시간을 잘못재서 고기 내부가 덜 익어서 육향이 약하게 나고 외부는 너무 높은 훈증을 해서 더 익어버려 육향이 날아가니 한 소리를 들은게 아닌가 싶기도 함

[트리니티 방송부]

당장 시판 바베큐 기기들이 왜 뚜껑이 윗쪽 전체를 덮는 방식인지 생각해 본다면...

[마곡나룻]

아 그럼 온도계만 썼어도 붙었을지 모르겠네 뭔가 아쉽다 저렇게해서 붙었으면 했는데 ㅋㅋ

[루리웹-7066539292]

온도계 안쓰는 유명한 셰프 한명이 있는데
그분보고 요리 시작했나봄 ㅋㅌㅋㅋㅋ
정작 그분 식당도 스테이크 익힘 엉망이라고 평 많은데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[용픽]

ㅋㅋ 웃기긴했음 성공했음 개쩐다긴했는데 개같이 망함 ㅋㅋ

[촤아아앗]

연예 리얼리티 프로그램에도 출연 했었다고 하더라구 커뮤에서 좀 과하게 비하를 받는 거 같긴 함

[Musttryi]

욕먹음?

[임팩트아치였던것]

커뮤니티 보면 제일 많이 먹고 있더라.

[검은투구]

솔직히 외모때문에 더
이때다 하고 욕하는게 대부분일걸

[루리웹-7155299233]

온도계 안쓰고 핀쓴다고 겉멋충이라고 욕하는건 본 적 있음

[추천 셔틀]

근데 솔직히 3스타가 말하긴 전에 다들 우와 했을듯ㅋㅋㅋ

[루리웹-2021300957]

미슐랭 3스타 쉐프한테 맛없다도 아니고 조금 부족하다 인데 뭐... 존나 맛있어 보임

[루리웹-0503283258]

지식이 부족한거 같아요는 진짜 뼈를 개쎄게 때리네ㅋㅋㅋㅋㅋ

[구아아아아아악]

근데 굳이 감정이입해가며 깔 필요가 있나 싶어.

[수집가Lv99]

그래도 나름 주관이 있어서 나쁘게 보이진 않음
갈고닦으면 대성할 느낌

[퀸만사]

성공하면 혁명 실패하면 반역 ㅋㅋ

[루리웹-21723649]

굽는거 하나만 극한으로 갈고 닦겠다고 딜을 걸었는데
너 고기 구울줄 모르네? 한마디로 목을 쳐버림.
사실 더 까기도 좀 불쌍함. 쌍욕만 안했지 거의 말로 죽인거임.

[불멸의아스카]

난 그래도 추구하는것 자체는 잘못됐다고 생각은 안함. 결과가 나빴을뿐

[고미디언]

분량 챙겼으니 한잔해~

[김흐켠]

뭐.... 완전 잘못됐다는 아니고 조금 부족했다 정도면 더 쌓으면 진짜 고기만으로 승부본다는게 불가능하진 않으려나

[김흐켠]

상대가 미슐랭 3스타다 모든 걸 감으로 때우지 말고 활용할 수 있는건 전부 활용했다면 결과가 달랐을수도있지 뭐...

[서르]

까일게 있나?

이거저거 안하고 그냥 고기 굽기 하나로 승부보겠다.

결과 - 패배

영상만봤을 때는 비굴하거나 추하게 굴지도 않았는데 왜?

[임팩트아치였던것]

주된 이야기가
"다른 요리사들은 바보라서 고기에 버터 바르고 향치고 양념 하는줄 아나. 거기다 대고 '고기의 맛을 해친다.'같이 말한다." 라는 식이더라.

[서르]

그게 개같이 까일 요소인가 싶구만

[크레아틴줘]

그 정도면 그냥 본인 요리 철학 같은데
너무 뭐라 그러네 ㅋㅋ;;

[삼도천 뱃사공]

버터나 다른 향신료 쓰는게 자기는 별로다 그래서 승부했지만 자기가 졌다뿐 아닌가ㅋㅋ
대놓고 무시한 발언갈긴거도 아닌데

[트리니티 방송부]

버터를 뿌리고 허브를 넣는게 고기의 육향을 죽이는 작업이 아님.. 오히려 반대야 .
고기의 잡내를 필터링 하고 육향과 풍미를 극대화 하는 작업임.
소스를 뿌리는걸 반대하는건 이해를 할 수 있지만, 팬에 버터와 허브를 넣고 끼얹어 가면서 익히는걸 육향을 죽인다고 표현하면 기분나빠할 요리인들 많을거임 저건 반대로 말하면 니들 하는 방식은 좋은 고기를 망치는 방식이다 라고 하는거라

[트리니티 방송부]

차라리 훈연향을 극대화 시키고 싶었으면,레스팅 할떄 불이 붙은 칩을 팬에 넣고 고기랑 함꼐 뚜껑을 덮어뒀으면 열손실도 적고 레스팅도 더 잘 되었을거 같음

[서르]

남의 생각에 흔들리는 옹졸한 요리사들이 많구나

당장 심사위원도 향이 매우좋다 다만 레스팅이 부족해서 고루 익지 않은 게 문제다라고 했구만

[트리니티 방송부]

음겔이 괜히 싸움판인게 아님 ㅋㅋ

[루리웹-91777743]

알리오 올리오에 올인하셨던 분이랑 비교되기하더라

[▶◀푸뇽푸뇽]

그래서 그 알리오 올리오가 더 궁금해짐ㅋㅋㅋ

대체 얼마나 맛있길래?!

[안드로스]

그래도 고집이나 욕심은 있어서 지식만 채우면 요리 잘할듯?

[루리웹-741852963]

방향은 맞았음
근데 잘 못했지

[하기나]

근데 미슐랭 3스타한테 순수하게 소금친 스테이크로 인정받으면 진짜 초고수였을텐데

[구마모토의광견쨩]

근데 진짜 맛있게 잘구웠음 통과했을거 같은게 안성재 셰프가 저 본인이 생각한 스테이크 물어본게 요리의 의도가 뭔지 물어보는거라 그후에 먹어보고 의도된대로만 나왔으면 통과시킴

[에러]

저거 고기 자를때가 안익어서 그런지 잘리지도 않는거보고 망했구나 그 생각부터 나던데

[루리웹-7480135135]

방식가지고 뭐라 안한걸보면 방향자체는 나쁘지 않았는듯. 그걸 완벽히 해내지 못했다 정도인가

[삼도천 뱃사공]

ㅇㅇ 저 심사위원은 의도와 방향성도 중시하더라
근데 그 방향성으로 가는건 존중하지만 그걸 정작 표현해내지 못했으면 바로 탈락

[캐르릉하는꼬리]

약간 이 영화에 나왔던 저 남자 손님같은 느낌인가??

[청송녹죽]

개 까일게 있나?
그냥 본인의 요리법 보여주고, 요리는 완성됬고
대신 미치지 못해서 탈락했고
난 또 뭐 결과 불복해서 진상이라도 부렸다는줄

[식신시츄]

완성도가 좀 부족했던거지 맛 자체는 괜찮아보이는데?
나도 원재료 맛을 최대한 잃지 않았으면 해서 콩국수에 소금, 설탕 넣는거 싫어하고, 스테이크 구울 때 일부러 오일에 소금, 후추로ㅜ간만 할때도 있어서..

[루리웹-6087329254]

솔직히 실패하면 까일거 알고 저거 하나 냈겠지
모른다는게 말이 안 돼
다른 사람은 바보라 이것저것 준비하냐고

[하이1049]

방향은 맞는것 같은데 길을 덜 걸어갔구나..

[검은투구]

[아이스아메리카노강경파]

방식 자체는 나쁘지 않음 그냥 그걸 할 테크닉이 부족했을뿐이지
저걸 뭐라하면서 까는게 이상한데

[플란테미]

통과만 했으면 개간지 확정인데 아쉽기는 하지 그렇다고 뭐 불탈것 까지야

[리뷰/감상]

저 사람에게 한 말이 인상깊었음 좁게 보지말고 넓게 봐라 이런 취지였던걸로 기억하는데 안성재 셰프가 참가자들에게 한마디 건내는게 그 사람에게 가장 필요한 조언이구나 라고 팍팍 느껴짐

[루리웹-7155299233]

커뮤는 원래 줄 안세우면 못배기는 곳이니까 그러려니 해야지 뭐

[게데베데]

저거 봤는데
굳이 온도계를 안쓸 이유가 있는거야?
파인 다이닝은 바늘 자국 날까봐 안쓰나..
심부 온도계가 있으면 너무나 편한데

[임팩트아치였던것]

지금까지 봐온 셰프들 영상들은 보면 인간의 감이 기계보다 정확한건 불가능하다는게 99.99%였음. 멋 때문이라면 몰라도 맛을 위해선 안쓸 이유가 없을거임.

[서르]

그냥 습관이겠지.

[게데베데]

나는 혹시
심부온도계들이 저런 바늘보다는 훨씬 두꺼우니까
고기 모양 생각해서 안쓰는건가 했음

[욕함]

실력이 부족했던거지 잘못된건 아님
알리오올리오 한 사람도 있음 저 사람이랑 교차편집함
알리오올리오, 스테이크 둘다 기본임
근데 알리오 올라오는 올라감. 기본인데 어려운 요리다 잘 만들었다 라고
저것도 잘 만들었고 합격했으면 같은평 들었을거임

[HOME_IN]

무슨 도덕적인 잘못이나 민폐를 저지른 것도 아니고 어디까지나 개인이 실패 한걸 그렇게 깔 필요가 있나

[Mr.Shore]

내가 보기에는 고기굽기와 소금만으로 승부를 보겠다는 요리사가 소금을 따로 줬다는데서 이미 탈락인거 같음
간을 맞춘다는게 진짜 음식의 마무리인 건데 그걸 먹는 사람한테 넘겼다는데서 요리가 아닌거

[루리웹-3529258267]

저렇게 하려면 아예 분자요리학처럼 과학적으로 파고들어야 퀄리티가 더 올라갈 거 같음. 요리하는 거 보면 너무 감으로 하더라

[망고]

레스팅만 더 해서 잘랐을때 핏물안나오고 고루 익었으면 보류정도는 갈 수 있었을걸
나름 평가절하 당하기 싫어서 노력한 결과고 심사평대로 아직 조금 못미친건데 알못쉑 잘떨어졌다 하는 느낌은 별로인듯

[IWBTB솔그린]

뭐 그렇게 욕까지 먹을 일인가 싶네

[루리웹-2405207794]

레어는 생고기가 아니고 50도대로 조리돼서 미오글로빈이 변형이 안돼서 핑크빛이지만 따뜻한 익은 고긴데 저건 레어가 아니고 타다키 처럼 돼서 고루익지 않았다고 한건가

[게데베데]

색깔만 보고 구분하긴 어렵지만
레스팅, 열전달 얘기한거보면
가운데 부분은 그 온도에 못미친거 아닐까싶음

[penpals]

레어 좋아 하는 사람들은 맛있다고 할수 있음
미슐랭 3 스타에게는 부족했고 맛을 다양성이 없어서지 소금은 처음에만 찍어 먹을뿐 계속 소금으로 먹고 싶어 질까?
근데 왜 까이는거임 약간 건멋 들어서 인가

[IllIIIllIlll]

이게 까일일인가?? 본인은 승부를 걸었고 심사위원이 평가하기에 부족하다가 끝인데
알리오올리오는 실력이 되서 붙고 이사람은 떨어진건데 그기 끝인데

[Munnin]

별 걸 다 까네

[침묵군]

삼재검법을 절초로 삼으려면 내공을 더 쌓아야지

[건전할수도있는닉네임]

오히려 보완방법 공유해주는거보면
좀만 더 잘 비볐으면 붙었을지도 몰랐을거 같은데?
개인이 느끼기에 어떨진 모르겠지만
조명하나 못받고 쇼츠보다 짧게 퇴장하는거보다 훨씬 값어치있는 탈락이었을듯