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한우는 역사 속에서 우리 민족과 함께 해 오면서, 회, 구이, 탕 등 다양한 요리를 구성하는 음식의 근간으로서 우리 식탁에 오르는 대부분의 음식을 구성하고 있다. 우리 조상들은 일두백미(一頭百味) 즉, 한우 한 마리에서 100가지 맛이 나온다면서 부위를 세밀하게 나누어 다양한 음식재료로 활용하였다. 구이, 불고기, 샤브샤브, 산적, 갈비, 육회 등 다양한 요리로 섭취할 수 있으며 각 부위에 따른 다양한 맛을 취향에 따라 여러 가지 요리로 즐길 수 있다.