[잡담] 흑백요리사) 나는 이 프로 심사위원을 잘 선정했다고 생각하는 게

[메틸아이소부틸케톤]

안성재 셰프는 요리하는 사람의 시선에서 평가를 내리고

백종원 대표는 요리를 사먹는 사람의 시선에서 평가를 내린다고 봄.

요리할 때의 자신만의 철학과 아이디어, 그리고 그 철학을 실현시키기 위한 기법과 기본기 등 요리하는 사람으로써 요리를 대할 때 알 수 있는 부분은 미슐랭 3스타이자 국내 파인 다이닝계에서 인정받는 안성재 셰프가 평가하는 것 같고

요리를 먹을 때의 맛과 만족감, 기발함 같이 소비자의 시선에서 요리를 대할 때 알 수 있는 부분은 국내 요식업 권위자인 백종원 대표가 평가를 하는 것 같더라.

이렇게 평가의 방향이 두 갈래로 나눠져 있어서 토론을 할 때 더 재미있는 것 같음.