여름이 가기 직전인 어제
교대역 인근에 있는
서관면옥 교대본점에 방문했습니다.
뭔가 고급져 보였던 다시마 식초.
평냉을 거의 먹어본 적은 없어서 맛은 잘 모르지만
식초와 겨자를 넣으면 뭔가 니맛도 내맛도 아니게 되는터라
잘 넣지 않습니다.
맛보기로 반접시만 시킨 녹두전(10,000)
두툼하고 파삭하니 맛 좋습니다.
평양냉면(16,000)
시원함과 차가움 사이에 머무는 속이 비칠 정도로 맑은 육수
제주 메밀 100%로 만들었다는 면은
장인의 숙련도에 가까운 솜씨로 꽉 감아져 있었습니다.
처음에는 너무 단단하게 감아진 면들이 잘 풀리지 않아
'혹시 덜 익었나' 하는 생각이 들었을 정도로요.
하지만 먹고나서 소감은
여전히 평양냉면은 맛을 잘 모르겠다~ 입니다.
평양냉면 맛은 먹다보면 중독된다고 하던데
가격대가 높다보니 중독될때까지 먹을지 모르겠습니다.
그래도 여름 가기 직전에
평냉 한그릇 먹길 잘한 것 같습니다.
오늘 아침 창문을 열어보니 가을이 됐더라고요.
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녹두전이 매우두꺼우니 조아쓰
조아쓰!
녹두전 맛있겠다
고급진 맛이었습니다… 근데 너무 비싸요 ㅠ
다시마초가 참 묘한 매력이 있습니다 몇 번 먹다보니 평냉에는 저거만한게 없는
살짝 타먹어봤는데 묘하게 다른 느낌이긴 했어요
다시마식초는 마제소바때문에 첨먹고 알게됐는데 평냉에도 사용하는거군요
아아 어디서 처음 봤나 했더니 마제소바 맞네요
저도 식초 안넣는데 다시마 식초는 조합이 긍금하네요. 마제소바 먹으면서 참 매력적이다 싶었거든요 ㅎㅎ
이젠 여름이 추석때까지 가죠. 평냉 가격이비싼데 맛있겠군요..ㅋ