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[잡담] 의외로 자영업류 최종오의류. txt

일시 추천 조회 106 댓글수 4 프로필펼치기


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댓글 4

그래서 직원을 쓰는거지...

내댓글 | (IP보기클릭)122.42.***.*** | 24.09.20 17:21
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근데 그게... 직원으로 대체가 안되는 부분도 많지;; 가장 이상적인게 내가 오너이자 리더고, 에이스는 직원인 형태인데 내가 리더이자 에이스인 구조로 가게 되면 정말 피곤해짐 직원한테 리더, 에이스 역할을 다 맡기고 있으면 장악이 안되고.

곰곰군 | (IP보기클릭)175.204.***.*** | 24.09.20 17:23
곰곰군

사장병 걸린 사장도 문제지만.... 혼자서 다할려고 하는 경우도 문제.... 음식점으로 치면. .음식맛은 내가 기준이 되지만.. 주방에서 나오는게 제일 이상적인 거지.. 사장은 음식을 못하면 주방에 휘둘리고.... 그렇다고 주방에만이 있으면 ..전체적으로 돌아가는걸 파악을 못하니... 어차피 내가 쉴수 있게 직원을 쓰는건데.. 그게 안되면.. 그냥. 하던데로 죽어라 일해야지..

내댓글 | (IP보기클릭)122.42.***.*** | 24.09.20 17:30
내댓글

근데 이게 쉽지 않은게. 니 말대로 음식점으로 치면 내가 오너쉐프인거지. 나도 나를 대체할 수 있는 월급쟁이 쉐프 구해서 경영만 하고 실무에서 손 떼고 쉬고 싶지. 근데 의외로 그런 쉐프 구하기가 쉽지가 않은거지. 막상 이 정도면 되겠다 싶으면 내가 양보해야 하는 수익이 너무 많아질 정도로 고임금이고. 뭐 그런 상항임.

곰곰군 | (IP보기클릭)175.204.***.*** | 24.09.20 17:36
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